羊（yáng）肚菌如（rú）何高（gāo）产种（zhǒng）植（zhí）？不卖关子，开门见山，羊肚菌种植（zhí）的核心（xīn）在于（yú）：投其所好（hǎo）！其实不仅是羊肚菌，食用菌也是差不多的道理。

投其所好，也就是满足菌类生长所（suǒ）喜好的各种（zhǒng）营（yíng）养、环境因子！你待它不薄，它自然（rán）会（huì）好好报答你（nǐ）！

影响羊肚菌生长的环境条件（jiàn），主要有（yǒu）温（wēn）度（dù）、水分、光照、空气、酸碱（jiǎn）度。

以当（dāng）前大热的羊肚菌（jun1）为（wéi）例，分析羊肚菌生（shēng）长所需（xū）要的（de）环境条件，帮助您在管理（lǐ）中，投其所（suǒ）好，追求高产（chǎn）。

温度（dù）：羊肚菌子实体及菌丝对温度的（de）要求

羊肚菌属于中低温型菌类。各（gè）地一般在春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊（yáng）肚菌生长期需要较低（dī）的气温，一般还需要较大的温差刺激，促使羊肚菌菌（jun1）丝（sī）分化（huà）出菇，从（cóng）营养生（shēng）长转向生（shēng）殖（zhí）生长。

羊肚菌菌（jun1）丝生长（zhǎng）的（de）最适温度（dù）为22~25℃，生长速（sù）度很（hěn）快，可（kě）达1~2厘米（mǐ）/天，但是（shì）菌（jun1）丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置（zhì）于18~22℃条件（jiàn）下（xià）培（péi）养，菌（jun1）丝粗壮、生（shēng）长（zhǎng）也较快，称为为（wéi）羊肚菌的协调最适（shì）温度。

羊（yáng）肚菌的（de）原种、栽（zāi）培种在培养前（qián）期，温度（dù）一般控制在20~22℃，菌（jun1）丝体生长速度（dù）较快（kuài）。培养后期（qī），温度控制在18~20℃，菌丝体生长（zhǎng）速度相（xiàng）对变慢（màn），但是菌丝体更加粗壮，菌核数（shù）量（liàng）也会更多（duō）。

羊肚菌的（de）子实（shí）体生长的最适温度（dù）在14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成羊肚菌原基（jī）。日平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才（cái）能（néng）采（cǎi）收。日均气温在15℃以（yǐ）上，子（zǐ）实（shí）体生长速度较（jiào）快，10~15天可采（cǎi）收（shōu）。

羊（yáng）肚菌原基出现后，要防止（zhǐ）倒春寒等低（dī）温天气造成（chéng）原基及幼菇死亡。北方暖（nuǎn）棚可避免（miǎn）。但北（běi）方冷棚、北方（fāng）露天（tiān）、南方露天（tiān）条（tiáo）件下（xià）栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可（kě）加小拱棚，即可保温，又可防止连续降雨湿度过大。

但是，出菇（gū）后期，要注（zhù）意遮光（guāng）降温。阳光直射、温度过高，会导致原（yuán）基无法形成、子实体的顶部生（shēng）长点灼伤（shāng），子实体畸形，影（yǐng）响产量及（jí）品相。